Dieta Pegan

Dieta Pegan: Fa bene alla salute?

La dieta pegan è una combinazione di due diete popolari: vegana e paleo. In teoria, i benefici di una tale dieta includono la riduzione dell'infiammazione e la regolazione del risparmio di zucchero. Dai un'occhiata agli studi e guarda quali sono gli effetti positivi e negativi di seguire la dieta Pegano.

Che aspetto ha la dieta Pegano?

Il cibo unisce i principi della dieta vegana e paleo.

Prima di tutto, queste diete riguardano il consumo di cibi sani che riducono l'infiammazione e mantengono stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Pertanto, la dieta Pegano non è una restrizione dietetica a breve termine volta a perdere peso. Invece, ottieni una serie di raccomandazioni specifiche che dovrebbero garantire la tua salute negli anni a venire.


I vantaggi di una tale dieta includono la riduzione dell'infiammazione e la regolazione dell'equilibrio degli zuccheri.

Molta enfasi è posta su frutta e verdura, sebbene la dieta includa anche piccole quantità di pesce, noci, semi, legumi e carne.

Come con la maggior parte delle diete, gli zuccheri o gli oli lavorati vengono eliminati e, per di più, si consiglia di non consumare cereali.

Prodotti approvati

In generale, la dieta segue la regola: assicurati che il cibo che non ha bisogno di essere trasformato entri nello stomaco.

La base dell'alimentazione sono frutta e verdura , che dovrebbero costituire il 75% della dieta totale. In questo gruppo, gli alimenti a basso contenuto di amido e zucchero sono indicati principalmente per ridurre al minimo l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Naturalmente, puoi mangiare altra frutta e verdura, ma solo dopo aver regolato il saldo dello zucchero.

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Cosa fare con le proteine? A causa dell'elevato consumo di alimenti vegetali, la dieta consente di ottenere proteine ​​da fonti animali , che rappresentano il 25% del pasto totale. Questo è il consenso tra la dieta vegana e la dieta paleo.

Come per quest'ultimo, la Dieta Pegan sconsiglia di mangiare uova e carni lavorate convenzionalmente. Invece, l'enfasi è sulla carne di pascolo e sulle uova di polli "felici".

Per quanto riguarda il consumo di pesce, sono ammesse specie a basso contenuto di mercurio come le sardine e il salmone selvatico.

I grassi dovrebbero provenire da fonti sane e non trasformate come noci, semi, avocado, cocco e acidi grassi omega-3, principalmente pesce grasso.

I legumi e i cereali integrali non sono raccomandati perché interferiscono con la regolazione dello zucchero, ma possono essere consentite piccole quantità, soprattutto per gli individui sani. Quando si osservano questi alimenti , i cereali consentiti sono principalmente quinoa, miglio e avena , mentre i baccelli includono lenticchie, ceci e fagioli neri.

La tua salute attuale è della massima importanza perché le persone con una buona salute metabolica possono permettersi più di questi alimenti - fino a 125 grammi di cereali e 75 grammi di baccelli al giorno.

Prodotti proibiti

La dieta Pegano è decisamente più liberale della dieta vegana o paleo perché di volta in volta puoi mangiare molti gruppi di alimenti. 

Tuttavia, ci sono anche prodotti vietati. Alcuni di loro sono dannosi e il loro divieto è innegabile, ma altri sono in uno stato controverso e possono essere considerati sani e nutrienti in molti ambienti.

Il cibo proibito più ovvio è lo zucchero, che dovrebbe essere evitato in tutte le forme.

Sono esclusi anche il glutine e anche i cereali senza glutine (a volte ammessi per le persone sane).

La maggior parte dei legumi sono vietati a causa dei livelli elevati di zucchero nel sangue . Sono accettabili piante a basso contenuto di amido come le lenticchie.

Inoltre, evita di utilizzare oli lavorati raffinati come oli di soia, girasole, mais e colza.

Un elemento naturale della dieta non trasformata è anche l'esclusione di eventuali additivi alimentari , come coloranti artificiali, conservanti e aromi.

Gli alimenti controversi vietati sono i latticini come latte, yogurt e formaggio. L'alternativa al latte di capra è consentita in quantità limitate, così come il burro biologico.

Tutti i prodotti di cui sopra sono vietati per due motivi: aumentano i livelli di zucchero nel sangue o contribuiscono allo sviluppo dell'infiammazione.

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Benefici della dieta Pegan

Sfortunatamente, non ci sono studi scientifici che abbiano valutato direttamente l'impatto della dieta Pegano sulla salute e sul peso di una persona. 

Tuttavia, non c'è dubbio che una tale dieta sia benefica per la salute in molti modi.

Concentrarsi su frutta e verdura è un indubbio vantaggio perché sono vari e ricchi di vitamine , minerali , composti vegetali e fibre. Di conseguenza, prevengono molte malattie croniche e riducono lo stress ossidativo e l'infiammazione.

Un altro elemento importante sono gli acidi grassi insaturi che si trovano nel pesce, nei semi e nelle noci, che contribuiscono notevolmente anche al normale funzionamento del tuo corpo.

Questo tipo di dieta avvantaggia la tua salute in molti modi.

L'idea generale di mangiare cibo non trasformato è preziosa, ma la parte difficile è come si definisce quel "cibo". E qui ci sono alcune difficoltà.

Complessità e laboriosità

Molte persone non possono permettersi una dieta del genere perché ci vuole molto tempo da trascorrere ai fornelli. Il menu implementato richiede molto tempo per la pianificazione e la preparazione dei piatti. In cucina continuano poi le difficoltà per la spesa di cibi speciali.

Naturalmente, questo non è uno svantaggio significativo , perché ad alcune persone piace cucinare, hanno molto tempo libero e si divertono. La dieta va sempre scelta in base al proprio stile di vita, ovviamente.

Se hai fretta da qualche parte e l'unica via d'uscita sono i prodotti già pronti, potresti avere problemi con la dieta. Tuttavia, questo non riduce notevolmente l'effetto che puoi ottenere.

Menù di esempio

Un menu di esempio per una persona sana, che comprende anche cereali integrali e legumi.

Giorno A:

  • Colazione: insalata con avocado, cetriolo e pollo condito con vinaigrette;
  • Pranzo: stufato di verdure con lenticchie;
  • Cena: frullato con mela, cavolo cappuccio, olio di mandorle e semi di chia.

Giorno B:

  • Colazione: frittata di verdure con lattuga, imbevuta di olio d'oliva;
  • Pranzo: filetto di maiale al forno con quinoa e verdure al vapore;
  • Cena: farina d'avena vegetale con anacardi, semi e lino.

Risultato

La dieta Pegano si concentra su frutta e verdura , anche se carne, pesce, noci, uova e semi sono ammessi con moderazione. Alle persone sane sono ammesse piccole porzioni di legumi e cereali integrali.

Mentre gli alimenti a base vegetale promuovono la salute , glutine, latticini e legumi sono irragionevolmente esclusi dalla dieta, anche nelle persone sane.

Il vantaggio , ovviamente, è la ricchezza di nutrienti, anche se la dieta deve essere equilibrata.

Tuttavia, può essere troppo restrittivo e difficile da seguire per molte persone e impone anche restrizioni non necessarie.

Se stai seguendo una dieta paleo o vegana e vuoi cambiarla, provala e vedi come ti senti. Forse questo modello di alimentazione è più adatto a te.

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